Accords mets et bière Pélican : que servir avec la blonde et la rouge
Accords mets et bière Pélican : carbonade, moules, maroilles pour la Blonde, fromages frais et desserts aux fruits rouges pour la Rouge. Idées simples.
Recettes
La bière, c'est aussi un ingrédient : carbonade, crêpes, cocktails, et les accords qui marchent à table.
Une blonde dans la pâte à crêpes, une brune dans la carbonade flamande, une bière belge face à un plateau de fromages : la bière a sa place en cuisine bien au-delà de l'apéritif. Ici, on passe du verre à l'assiette avec des recettes à la bière blonde, des cocktails et des accords simples, marque par marque ou style par style.
Pendant la cuisson, l'alcool s'évapore en partie seulement : on le précise dans les recettes, et on propose une variante sans alcool quand c'est possible.
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