Desperados, Corona, Cubanisto : quelle bière aromatisée choisir cet été ?

Si tu veux un goût marqué et sucré, la Desperados (agave, 5,9 %) ; si tu veux une blonde légère et neutre, la Corona Extra (4,5 %) ; si tu cherches plus de douceur avec un parfum de rhum, la Cubanisto (5,9 %). Les trois finissent souvent dans la même glacière, mais elles n'ont pas grand-chose en commun.

Deux d'entre elles sont des bières aromatisées à un spiritueux ; la troisième n'est pas aromatisée du tout. Voici ce que contient chaque bouteille, d'après les marques et les étiquettes, puis le tableau pour choisir.

Desperados : l'icône rebelle à la tequila

La Desperados a été créée en 1995 par la brasserie Fischer, à Schiltigheim en Alsace, rachetée par Heineken en 1996. Elle titre 5,9 % vol. C'est l'aînée des trois, et celle qui a installé les bières aromatisées au spiritueux dans les rayons français.

Une signature audacieuse

On la dit « à la tequila », mais l'étiquette française est plus précise : « bière aromatisée au spiritueux (à base d'agave) ». Ce spiritueux représente 0,1 % de la recette, aux côtés de l'eau, du malt d'orge, du maïs, du sirop de glucose, du sucre, des extraits de houblon, des arômes naturels et d'acide citrique. Le sucre explique sa douceur, l'acide citrique sa pointe acidulée.

Le profil décrit par la marque : une blonde dorée, peu amère, sucrée, avec des notes d'agrumes et une touche d'agave en finale.

Le goût du moment

Sa force, c'est d'être reconnaissable : on l'identifie tout de suite, on l'aime ou pas. Elle plaît à ceux qui trouvent la bière classique trop amère ; elle déçoit ceux qui cherchent du houblon. Et sa gamme permet de varier : Red (5,9 %), Lime (3 %), Sunlight (4 %), Virgin (0,0 %). On les compare dans notre article sur la gamme Desperados.

Corona : la fraîcheur minimaliste

La Corona Extra est une lager blonde mexicaine brassée par Grupo Modelo, propriété d'AB InBev (hors États-Unis, où Constellation Brands distribue la marque). Elle titre 4,5 % vol. en France.

Une recette tout en retenue

Pas d'arôme ajouté : une lager de malt d'orge et de maïs, houblonnée légèrement. Le maïs donne une bière très claire, légère en corps, avec une amertume discrète et une note céréalière. C'est la plus sèche et la plus neutre des trois.

Le quartier de citron vert glissé dans le goulot fait partie du rituel, pas de la recette. Il ajoute l'acidité et le parfum d'agrume que la bière n'a pas d'elle-même. Si la marque t'intéresse, notre dossier sur la Corona détaille sa gamme.

Une bière caméléon

Sans sucre ajouté ni spiritueux, la Corona se marie avec à peu près tout : poisson grillé, salades, tacos. C'est la blonde la plus « passe-partout » du trio.

Cubanisto : le goût de la nuit

La Cubanisto est une bière aromatisée au rhum lancée par AB InBev (au Royaume-Uni en 2014, puis en France). Elle titre 5,9 % vol. Son étiquette au masque stylisé s'inspire des masques des fêtes traditionnelles cubaines, selon le magazine LSA.

Une bière sous influence

Sur la fiche produit française, la liste d'ingrédients mentionne un arôme de rhum (0,17 %, dont la moitié de rhum), avec de l'eau, du malt d'orge, du sucre, du maïs, de l'acide citrique et de l'extrait de houblon. Même logique que la Desperados : une blonde légère, sucrée, avec un spiritueux en arôme.

Le profil décrit par les distributeurs : agrumes, sucre de canne, une note de rhum. On la présente comme douce et ronde, sans amertume marquée.

Un ovni dans le monde brassicole

C'est la moins répandue des trois en grande surface. Elle intéresse surtout ceux qui aiment les cocktails au rhum et fuient l'amertume du houblon.

Le match des arômes

Trois profils, trois usages. Ce qui suit reprend les descriptions des marques et des étiquettes, pas une dégustation.

Desperados : fiesta sous acide (citrique)

Sucrée, acidulée, avec l'agave en finale. C'est la plus typée : un goût net, facile à reconnaître, qui peut lasser si on enchaîne.

Cubanisto : douceur et rhum

Douce et ronde, côté rhum et sucre de canne. Proche d'un cocktail doux.

Corona : fraîcheur minimaliste

Sèche, légère, presque neutre. Le citron vert fait le reste. C'est aussi la moins alcoolisée du trio.

Trois bières aromatisées sur le grill

Le calcul des verres standard : volume × degré × 0,8, divisé par 10 g, la référence de Santé publique France.

La bonne bière au bon moment

Pour les grandes tablées

Quand le repas dure, la Corona, moins alcoolisée et moins sucrée, est la plus facile à placer à table. La Desperados va bien avec les plats tex-mex et les grillades marinées. Nos idées d'accords sont dans les meilleures associations culinaires avec une Desperados.

Pour les apéros au soleil

Les trois se servent bien fraîches, autour de 4 à 6 °C, le repère des lagers donné par la Société des alcools du Québec. Pour le reste (température, verre, mousse), la fiche technique de la Desperados donne les repères.

Pour un apéro sans alcool

Desperados décline sa recette en Virgin 0,0 %. Pour d'autres options, notre dossier sur la meilleure bière sans alcool fait le tour du rayon.

Notre verdict pour un été rafraîchissant

Il n'y a pas de gagnant universel, seulement trois usages :

• la Corona Extra pour boire léger et accompagner un repas ;
• la Desperados pour un goût marqué, sucré et acidulé ;
• la Cubanisto pour ceux qui aiment les saveurs de rhum et la douceur.

Deux sur trois titrent 5,9 %, plus qu'une lager standard : en été, alterne avec de l'eau, et garde en tête le repère de Santé publique France, pas plus de 2 verres standard par jour et pas tous les jours.

Pour aller plus loin : explorez, goûtez, partagez

Le comparatif plus large du rayon, avec la Leffe Ruby, la 1664 Rosé ou l'Adelscott, est dans notre top 10 des bières aromatisées. Et toutes nos fiches marques sont dans la rubrique Produits.